Skip to main content

Resep Angkuh Kue Labu Kuning. Mirip Kue Ku. Ini Rasanya Manis dan Legit Banget Bund

Angkuh Kue Labu Kuning
Source ce @liliana.wijaya68
Rebake @vitakwee

Bahan isi

  • 200 grm kacang ijo kupas, rendam 1 jam. Kukus selama 30menit
  • 200 cc santan encer
  • 120 gula pasir
  • Vanili
  • Garam, daun pandan secukupnya
  • dan 1 sdt tepung ketan larutkan sedikit air (tambahan dari saya)


Caranya:

Blender kacang ijo yang sudah dikukus dengan santan, sebentar saja jangan terlalu halus. Lalu masak dengan api kecil, masukan vanili, garam, daun pandan dan larutan tepung ketan, masak sampai kalis dan dapat dipulung. Sisihkan.

Bahan kulit

  • 250 grm tepung ketan
  • 150 grm labu kukus, haluskan
  • 200 cc santan encer
  • 25 grm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm olive oil
  • Vanili bubuk


Caranya

Panaskan santan encer dan gula cukup sampai sampai hangat, masukan garam,vanili adukrata. Dalam wadah campur tepung ketan, labu, olive oil dan santan encer yg sudah dihangatkan uleni sampai kalis dan dapat dipulung.

Taburi cetakan dengan tepung ketan, ambil adonan kulit beri isian, bulatkan dan cetak di cetakan kue ku, tekan² dan rapikan.

Letakan kue ku ke alas daun pisang, olesi dengan olive oil.

Kukus dengan api cendrung besar, kukusan dipanaskan terlebih dahulu, buka tutup dandang sesekali supaya kue tidak menggelembung.

Begitu matang olesi dengan olive oil supaya tidak kering dan tetap lembut.

Selamat mencoba 😊
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar