Skip to main content

Resep Kue Bugis Versi Nusantara Lebih Enak dan Legit

Kue Bugis Versi Nusantara
by cheche_kitchen

Bahan Isian

1/2 butir kelapa parut yg masih mengkal

100 gula merah/ secukupnya

2-3 lembar daun pandan

Sejumput garam.

Cara Membuatnya

Campur semua bahan, masak hingga semua rata & matang, sisihkan

Bahan Kulit

Daun pisang secukupnya

500 gr tepung ketan putih (boleh mix tepung ketan hitam)

1 sdt garam

2 sdm gula pasir (optional)

400-450 ml santan (dr 1/2 butir kelapa) boleh dipanaskan/ boleh lgsg dipake

Cara Membuatnya

1. Campurkan santan+ gula pasir & garam, aduk rata , lalu tuangkan ke dlm tepung sedikit demi sedikit sampai tdk lengket ditangan. Atau bs jg campurkan tepung+garam & gula, aduk rata, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga tidak lengket di tangan.(santan jgn pertakokan diresep, krn kelembapan tepung berbeda)

2. Panaskan kukusan, lalu mulai cetak adonan dg cara, ambil secukupnya bahan kulit, isi dg bahan isian secukupnya, bungkus dg daun pisang. Lakukan hingga habis.

3. Kukus hingga matang.

Note :

* Untuk bahan isian bisa jg pake gula pasir (skip gula merahnya)

* Versi minang, utk bahan kulit di ganti air dg takaran yg sm, lalu setelah dicetak, tambahkan santan 1 sdm & bungkus.

* Jika adonan keenceran silahkan tambah tepung sedikit sampai dirasa pas (tdk lengket ditangan). .

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar