Skip to main content

Resep Sponge Cake Lembut. Tanpa Pengembang Sama Sekali

Untuk mendapatkan sponge cake yang mengembang, umumnya kita menggunakan bahan pengembang seperti TBM, Ovalet, dan sejenisnya. Tapi ternyat Bunda "Ibunya Saifa" punya trik tersendiri dalam membuat sponge cake yang lembut mengembang, tanpa bantuan pengembang sama sekali.

Walau tanpa pengembang, cake yang dihasilkan tetap cantik mengembang dan lembut. Mantap dan dijamin sehat buat anak anak ya bunda. Pingin tahu rahasianya? cek resepnya di sini:

Sponge Cake

Bahan-Bahan:

  • 100gr gula pasir (yg suka manis bisa tambah sedikit)
  • 100gr terigu
  • 20gr susu bubuk
  • 5 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
  • 120 gr margarin (cairkan)
  • Vanila ekstrak secukupnya (saya pakai vanila susu)


Cara Membuat Sponge Cake

Panaskan oven suhu 180 api atas bawah

Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu tipis saja

Campur terigu dan susu bubuk, sisihkan

Kocok putih telur dan vanila sampai kaku pakai speed paling tinggi

Masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok

Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai putih berjejak

Turunkan speed paling rendah

Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil dimixer sebentar saja (asal nyampur)

Matikan mixer

Masukkan margarin cair aduk dengan cara aduk balik menggunakan spatula

Masukkan adonan ke dalam loyang

Panggang (api bawah dulu sampai matang lalu api sebentar atas untuk mempercantik permukaan cake)

Note:

Kalau terigu sudah masuk tidak boleh dimixer terlalu lama karna akan bikin bantat

Saat adonan masuk oven harus benar-benar sudah panas
Pakai api bawah dulu biar permukaan cake tidak pecah

Resep: Ibunya Saifa
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar