Skip to main content

Resep Ayam Bakakak Bakar Kesukaan si Kecil, Saking Enaknya Sisa Bumbunya Sampai Dijilatin Lho Bund, Gurih Banget Katanyaa...

Assalamu’alaikum....

Selamat pagi, siapa suka ayam bakakak? Kalau dirumah mamak semua suka, bahkan si kecil pun doyan banget dan minta tambah makannya kalau pakai lauk ayam bakakak.

Sisa bumbunya pun sampai dijilatin lho, gurih banget katanya. Nah kalau mamak bikin ayam bakakak paling suka pakai pelengkap sambal dadak, dijamin nasi di majicom terancam punah dalam sekejap­čśé

AYAM BAKAKAK BAKAR

Bahan Bahan:
  • 1 ekor ayam pejantan atau ayam kampung muda, belah dada tidak sampai putus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai , memarkan
  • 200 ml santan kental
  • Secukupnya garam
  • 1 sdm gula merah


Bahan Bumbu Perendam:
  • 2 ruas kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya garam
  • 400 ml air


Bahan Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2butir kemiri
  • 4 cabai merah besar (sesuai selera)
  • 1 ruas jari lengkuas muda
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar


Cara Membuat Ayam Bakakak Bakar

1. Haluskan bumbu perendam, baluri ayam dengan bumbu halus tadi sampai rata, tuangi 400 ml air sampai rata dan ayam terendam, diamkan 1 jam.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, aduk rata, masukkan ayam beserta bumbu perendamnya, bumbui garam & gula merah, aduk rata, masak sampai air mendidih, kecilkan api, masukkan santan, aduk rata, masak terus sampai ayam matang dan santannya menyusut.

3. Ambil sisa bumbu ungkepnya, beri 3 sdm kecap manis, aduk rata untuk olesan saat membakar ayam.

4. Bakar ayam yang sudah diungkep, olesi permukaannya dengan bumbu olesan sampai rata, bakar sampai kecoklatan, angkat, sajikan segera dengan pelengkap sambal dadak dan lalapan segar.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar