Skip to main content

Resep Bolu Kojo Khas Palembang Yang Aroma Pandannya Wangi dan Rasanya Ternyata Enak Bangett Makkk

Dulu bangeeeet pernah ngicip bolu kojo, karena ada tetangga yg jual, katanya ini makanan khas Palembang. Namanya memang bolu, tapi begitu Mak Frida lihat, teksturnya mirip bingka atau kue lumpur. Eh enaaaakkkk loh ternyata, aroma pandannya wangi banget dan karena teksturnya ga spongy jadi makan dikit pun langsung kenyang 😅 .. ..

Nah hari ini Mak Frida bikin, pake resepnya Farah Quinn Gampang banget, aduk2 aja sampe rata. Ga usah pake mixer. Anti gagal deh pokoknya, mak. .. ..

Bolu Kojo
by @fridajoincoffee

Bahan Bahan:

4 butir telur ayam

300 gr gula halus

500 gr tepung terigu

20 helai daun pandan

10 helai daun suji

800 ml santan kelapa

100 gr mentega cair

½ sdt garam

Cara Membuat Bolu Kojo

1. Campur santan dan daun pandan, daun suji, lalu blender dan saring.

2. Rebus campuran santan dan pandan, sambil diaduk2 supaya tidak pecah. Lalu dinginkan.

3. Campurkan telur dan gula, aduk hingga rata menggunakan whisker.

4. Masukkan campuran telur dan gula ke dalam tepung terigu dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan santan sambil diaduk2 hingga rata.

6. Terakhir masukkan mentega cair. Aduk rata.

7. Tuang ke dalam loyang tulban d23 yg sudah dioles mentega.

8. Panggang dengan suhu 170°C selama 1 jam.

9. Keluarkan dari loyang, dinginkan kemudian potong2 dan sajikan.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar