Resep Mini Cheese Cake With Leopard Pattern. Cantik dan Rasanya Endolita Bangetss, Cobain Yukk Makk

MINI CHEESE CAKE with LEOPARD PATTERN

by linagui.kitchen

(Untuk 9-10 pcs)

Bahan Bahan A :

3 butir Kuning Telur

135 gr Cream Cheese

65 ml Susu Cair

15 gr Tepung Protein Rendah

12 gr Tepung Maizena

1 sdt Air Perasan Lemon

Sejumput vanilla bubuk

Bahan Bahan B :

3 butir Putih Telur

50 gr Gula Kastor

1 sdt Air Perasan Lemon

Bahan Untuk Menggambar Leopard Patern :

1/4 sdt Cocoa Powder

1 sdm DCC yang sdh dilelehkan

Piping Bag

Cara Membuat Mini Cheese Cake With Leopard Pattern

Lelehkan cream cheese dgn cara double boiler, setelah meleleh masukkan susu cair, lalu aduk hingga rata. Matikan kompor dan tunggu sebentar sampai uap hilang.

Masukkan kuning telur, whisk sampai rata, kemudian masukkan tepung p.sedang,maizena & garam,Aduk hingga rata, sisihkan.

Mixer putih telur sampai berbuih, masukkan air lemon mixer sebentar lalu masukkan gula secara bertahap (3x)

Mixer sampai tahap soft peak

Masukkan putel ke adonan bahan A secara bertahap 3x

Pakai spatula utk teknik aduk lipat supaya adonan tidak turun.

Ambil masing-masing 2sdm adonan utk cocoa powder dan DCC yang sdh dilelehkan, campur rata dan tuang kepiping bag (lihat tutorial)

Tuang adonan putih kedalam loyang muffin yang dasar loyangnya sdh di alasi kertas baking dan gambar sprti leopard patern (lihat tutorial)

Oven dgn teknik Au bain marie / taruh 1 loyang dibagian bawa dan isi air sekitar 1,5cm

Oven 25 menit pertama pd suhu 150 derajat, taruh di rak bagian bawah dgn api atas bawah

Setelah 25 menit di oven, turunkan suhu menjadi 140 derajat & oven lagi selama 25 menit / hingga matang.

Setelah matang biarkan kue tetap dalam keadaan masih di dalam oven sekitar 15 menitan, posisi pintu oven sedikit di buka

Keluarkan kue dr oven, lalu keluarkan / pinggirkan loyang bagian bawah yg berisi air, Keluarkan kue setelah suhu ruang

Selamat Mencoba 🤗