Skip to main content

Resep Roti Sisir Yang Empuk dan Lembut Gampang Banget Makk

Assalamualaikum

Alhamdulillah bisa setoran lagi untuk #fcbeventsgiveaway2 yang diadakan oleh felinchiacakenbakery. 

Beberapa hari ini hujan terus, jadi mager banget mau ngapa-ngapain. Kebetulan hari ini gak hujan jadi di niatin baking dari pagi. Kali ini bikin roti sisir, maafkan kalau bentuknya masih belum sempurna😉 

Bikinnya agak tricky ya, nyusun adonan di loyang harus rata dan pas. Kalau engga nanti rotis sisirnya ada yang pengen lompat dari loyang🤣🤣🤣 

ROTI SISIR
by ernie_varianiva
Source @linagui.kitchen

Bahan Bahan :

  • 500 gr Tepung Protein Tinggi
  • 200 cc Air Es / Air dingin
  • 100 gr Gula Putih
  • 100 gr Butter
  • 25 gr Susu Bubuk
  • 2 butir Kuning Telur
  • 1 butir Telur utuh
  • 10 gr Ragi Instan
  • 4 gr Garam


Cara Membuat Roti Sisir

1. Campur tepung terigu,gula dan ragi menjadi satu, aduk rata

2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil di mixer terus dengan speed no.2 sampai tercampur rata kira-kira 3-4 menitan

3. Tambahkan butter dan garam, mixer kembali sampai kalis elastis (speed nya sesuai mixer masing-masing)

4. Angkat adonan, tutup dengan kain serbet sekitar 15 menit

5. Setelah 15 menitan, potong,timbang dan bentuk jadi bulatan kecil kemudian dibentuk sesuai selera

*Loyang roti sisir uk 24cm @ 33gram susun 14 adonan roti

*Loyang roti sisir uk 20cm @ 40gram susun 12 adonan roti

6. Setelah semua adonan roti tersusun, simpan dan diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat

7. Oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit api atas bawah dan 5 menit terakhir api bawah (sesuaikan oven masing-masing)

8. Setelah matang oles permukaan atas roti dengan susu evaporasi / butter.

Selamat mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar