Skip to main content

Resep Ayam Goreng Tepung Ala Abang-Abang Kriuk dan Gurihnya Meresap Ketulang Makkk

Assalamualaikum pagiii

Bikin ayam keriuk kesukaan anak" biasanya pake maizena ini coba pake tapioka kriuk juga tapi agak keras dikiit. Kalau mau renyah lagi bisa pake sagu

Kalau mau tebal tepungnya intinya ga boleh pelit tepung ya pas proses lumuri ke ayam dan kalau bisa tepung ditempatkan di baskom atau sejenisnya jadi bisa lbh bebas karena pasti tepungnya muat banyak 😄😆 .

Ayam Goreng Tepung By @ettyyuni

Bahan Bahan

500gr Ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera

Bahan Tepung Kering :

- 500 gr Tepung Terigu Serbaguna ( Segitiga Biru )

- 100 gr tapioka/sagu/ Maizena - 1 Sdm Lada Bubuk (Kalau kurang suka pedas dr lada bisa dikurangi)

- 1/2sdt Bubuk Cabe (Bisa diskip)

- 11/2 Sdm Garam (Jangan Munjung) - 1 Sdm Kaldu Jamur (Bisa Skip)

- 1 Sdm Bubuk bawang bombay/Bawang Putih

- 1/2 sdt  Baking Powder

Bahan Tepung Basah :

- 150 gr Tepung Kering (resep diatas)

- 1 butir putih telur

- 100 ml Air

Bahan Tambahan :

Jika tidak menggunakan bawang putih bubuk, bisa diganti dengan bawang putih yang diuleg halus tambahkan keadonan basah.

Cara Membuat :

* Ayam yang sudah dipotong-potong taburi garam dan lada,bawang putih halus/parut diremas-remas, diamkan 30 mnt - 1jam sy semalaman di chiller jadi lebih meresap

* Campur semua tepung kering, aduk-aduk sampai rata, sisihkan.

* Campur semua bahan tepung basah, diaduk sampai tidak bergerindil, Jika kurang air bisa ditambahkan sedikit. Adonan jangan terlalu cair.

* setelah 30menit, keluarkan ayam dari kulkas

* panaskan minyak dengan api kecil sampai benar-benar panas dan minyak dalam jumlah banyak agar ketika ayam digoreng bisa terendam.

* sisihkan tepung kering (kurang lebih ambil 1/2 bagian) kedalam baskom yang agak besar supaya bisa mengaduk-aduk ayam dengan tepung yang tercampur rata.

* masukan ayam satu persatu ke dalam adonan tepung kering, aduk-aduk, sampai ayam benar-benar sudah rata,lalu celup lagi ke adonan basah lalu ke adonan kering lagi sambil dicubit cubit dan diremas". Bisa dilakukan sampai 3x kalau mau tepung tebal seperti difoto lalu goreng dengan api kecil minyak panas biar bagian dalam matang sempurna

Selamat mencoba

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar