Resep Bolu Gulung Full Cokelat. Pertama Kali Coba Langsung Jatuh Cinta, Ueenak dan Nyoklat Banget Makkk
DOLAN: Mei.. aku ramal hari ini pasti ada yang bilang bosen terhadapmu... bosan karena posting bolu gulung mulu"
MEILIN: "Jika mencintai bolu gulung itu adalah kesalahan, biarlah aku salah terus"
DOLAN: "Jangan bilang padaku ada yang bosan padamu ya.. karena orang itu akan hilang" .
Preeettt.. garing.. ✌😁🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️
Saya ga tau ini namanya roll cake apa ya.. pengen bikin aja yg full cokelat..Ini sebenernya rollcake cokelat yang dioles chocolate ganache, digulung lalu dioles chocolate ganache lagi lalu ditabur meises cokelat.. nah lho..😄😄😄
Resep rollcakenya saya pake resep yang sdh pernah sy pos seblmnya .. yang less flour ya..
BOLU GULUNG full COKELAT BY @meibasuki .
Bahan Bahan:
6 kuning telur
2 telur utuh
90 gr gula pasir
45 gr cokelat bubuk
10 gr maizena
1/4 sdt garam
100 gr butter, cairkan
Bahan Filling & topping
Ganache:
200 gr Whipping cream
250 gr DCC
*Campur di wadah tahan panas, masukkan oven di suhu 150 dercel sampe whipping cream hampir mendidih, keluarkan dr oven, aduk sampe DCC meleleh, masukkan ke kulkas sampe dingin, sekitar 1 jam, kocok sampe jd cream
Meises
Cara membuatnya:
1. Olesi dg mentega loyang uk 25 x 28 cm, tempeli alasnya dg kertas roti, sisihkan
2. Pasang oven di suhu 180 dercel, api atas bawah
3. Kocok telur & gula dg kecepatan tinggi sampe mengembang, kental & berjejak (sekitar 5 menit)
4. Turunkan speed mixer, masukkan cokelat bubuk + maizena + garam, kocok rata
5. Masukkan butter, kocok rata, matikan mixer
6. Tuang adonan ke loyang, ratakan
7. Panggang selama kurleb 12-15 menit/sampai matang/test tusuk
8. Angkat, balikkan di kertas roti, biarkan dingin
9. Olesi ganache, gulung, dinginkan di kulkas sebentar
10. Olesi lagi dg ganache, taburi meises, hidangkan
Note:
Sebaiknya filling/toppingnya dibuat terlebih dahulu.
Selamat mencoba