Resep Cilok. Dengan Bumbu Kacang Spesial
Halaaaaah, cuma aci dicolok kok, maaak.. Tapi kenapa susah brenti ngunyah yaa 🙈😂. Hahaaa .. ..
Ini produk homemade yaa, produk nusantara aseliiii. Pake resep dari blognya mbak rickeindriani_ordinarykitchen, tapi bikin setengah resep, dan stok kacangku kurang banyak maaak, males balik ke warung. Aku copas resep aslinya neh, barangkali ada yang pengen bikin 😉 .. ..
CILOK
Bahan Bahan :
200 g tepung sagu tani/tapioka
200 g terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (optional)
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
400 ml air (bila ingin lebih gurih bisa pakai air kaldu ayam)
2 batang daun bawang, iris halus
Isi sesuai selera, atau tanpa isi
Air di panci untuk merebus cilok
Cara Membuatnya
Campurkan tepung sagu tani/tapioka dan terigu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan.
Campurkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Panas-panas tuangkan air rebusan tadi bertahap ke dalam campuran tepung, sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu sampai kalis dan bisa dipulung dan jika air masih bersisa, hentikan penambahan air.
Biarkan sampai agak hangat. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan sebesar bakso. Lakukan hingga adonan habis.
Didihkan air yang banyak dalam panci, rebus cilok hingga mengambang dan biarkan sekitar 10-15 menit mengambang. Angkat. Kemudian kukus cilok hingga empuk dan matang.
Bumbu saus kacang :
100 g kacang tanah, digoreng, dihaluskan
3 siung bawang putih utuh, goreng sebentar
5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
2 lembar daun jeruk
garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
500 ml air
Perasan air jeruk nipis ..
Cara Membuatnya
Campur kacang tanah halus, bawang putih, cabai merah dan air. Blender hingga bumbu halus merata.
Tambahkan daun jeruk dan masak di atas api sampai mendidih, mengental dan keluar minyaknya.
Beri garam, merica bubuk dan gula pasir. Cicipi.
Beri sedikit perasan air jeruk nipis. Angkat.
Sajikan cilok dengan siraman saus kacang .. ..