Resep Hakau Udang. Lebih Gurih dan Enaknya Nampol Banget Makkk

Hakau Udang Ncc By @meibasuki

Bahan kulit:

150 gr tepung tangmien

50 gr tapioka, sy pake Rosebrand

2 sdm minyak goreng

250 ml air panas mendidih

Bahan Isian:

300 gr udang kupas, potong-potong/jgn dicincang atau digiling (pilih udang pancet/jerbung agar ketika matang berwarna kemerahan)

1 sdm tapioka

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt garam

1/4sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

Membuat Isian:

Campur, udang dan seluruh bahan lainnya, sisihkan.

Membuat Kulit:

1. Dalam sebuah baskom, campur tepung tangmien & tapioka. Sisihkan

2. Di wadah lain: campur air panas dan minyak goreng

3. Masukkan campuran air panas dan minyak goreng ke dalam tepung. Aduk dengan sendok kayu sampe rata.

4. Biarkan adonan hingga tidak panas lagi. Tutup adonan dengan kain serbet agar tidak kering.

5. Setelah adonan tidak panas lagi, uleni dengan menggunakan tangan sampai adonan menyatu/kalis

6. Potong-potong adonan

7. Gilas tipis adonan

8. Potong bundar adonan

Penyelesaian:

1. Beri secukupnya bahan isian pada kulit yang sudah dipotong bundar

2. Lempitkan dan lipat wiron pinggirnya spt pada video di postingan sebelah.

3. Lakukan pada semua bahan.

4. Kukus hakau selama paling lama 10 menit.

5. Angkat, hidangkan dengan sambal favorit masing-masing.

Selamat mencoba