Skip to main content

Resep Kue Bolu Karamel (Sarang Semut) Ala Bunda Tita, Menul Hasilnya Bersarang, Kenyal, Empuk dan Legitt Banget Makkk

Bolu karamel identik dengan warna coklat dan teksturnya yang berpori-pori, atau istilahnya bersarang. Rasanya manis legit dan kenyal saat dikunyah. Bolu ini sudah sangat populer dan banyak dijual di pasar atau toko kue. Tapi seringkali saya jumpai bolu karamel ini rasanya agak pahit. Sepertinya karena pemanis yang digunakan dicampur dengan pemanis buatan.

Nah kalau Bunda pingin bolu karamel alias kue sarang semut yang lebih enak dan memuaskan, bisa praktek bikin sendiri menggunakan resep dari Bunda Tita yang mantap berikut ini.

Bolu Karamel

Bahan karamel cairan :

250 ml air panas

150 ml air dingin

2 sdm margarin

2 cup gula pasir

1 sdm butter

1/2 sdt vanilla cair

Bahan kering :

200 ml susu kental manis (SKM)

2 sdt baking soda

1 3/4 cup terigu protein sedang

1/2 cup tepung sagu

1 sdt baking powder

1 sdm susu bubuk dancow

Bahan cair :

5 butir telur

Cara Membuat Bolu Karamel

Membuat cairan karamel : Masukkan gula pasir ke dalam teflon, masak dengan api kecil dan jangan di aduk sampai terbentuk karamel kecoklatan. 

Tuangkan air panas, aduk sampai gula larut, lalu matikan api. Lanjutkan dengan memasukan air dingin, butter, margarin, dan vanilla cair. Biarkan sampai dingin

Campurkan bahan kering : terigu, sagu, bp, bs, susu bubuk (ayak dulu supaya nggak ada gumpalan)

Siapkan loyang dan panaskan oven

Kocok telur menggunakan whisk, asal tercampur saja. Masukan skm, aduk kembali. Lalu masukan bahan kering di selingi dengan cairan karamel sampai habis. (selang seling antara bahan kering dan cairan karamel sampai tercampur).

Masukan loyang dan oven dengan api sedang selama kurleb 45 menit.

Selesai. Bolu karamel sudah jadi dan siap dipotong-potong sesuai selera. Selamat mencoba ya bun :)

Resep: Tita Meitasartika
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar