Skip to main content

Resep Pastel Isi Bihun dan Telur Renyah di Luar dan Gurih di Dalam

šŸŒ¼PASTEL ISI BIHUN DAN TELURšŸŒ¼ By @_cookingwithyaya_

Bahan Kulit:

250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

1/2sdt garam

1/2sdt kaldu bubuk

1btr telur

80gr margarin/mentega

30-40ml air dingin

Bahan Isian:

3siung bawang merah

2siung bawang putih

1bh wortel uk.sedang

2btg daun bawang

1/2sdt garam (disesuaikan)

1/2sdt kaldu bubuk (disesuaikan)

1/4sdt lada bubuk

100gr bihun (direndam dgn air panas)

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung, garam dan kaldu, lalu tambahkan telur dan margarin dan aduk rata kembali

2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adonan yang pas dan tidak lembek, kemudian tutup dan istirahat kan adonan kulit sementara membuat isiannya

3. Tumis baput dan bamer hingga wangi, lalu tambahkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk dan aduk rata

4. Masukkan bihun yang sudah direndam air panas, aduk rata dan jangan lupa untuk cek rasa. Setelah itu biarkan dingin

5. Bagi adonan kulit menjadi 12bagian (40gr per bagian) atau sesuai selera, gilas/tipiskan hingga membentuk oval dan beri isian bihun dan potongan telur rebus

6. Lipat dua, cubit-cubit pinggirannya, dan pilin atau temen-temen juga bisa menggunakan cetakan pastel

7. Goreng dengan minyak tidak panas (hangat) menggunakan api kecil, balik-balik agar matang merata, dan jika sudah kecoklatan, tiriskan

8. Pastel siap untuk dinikmati

Note:

1. Goreng nya dengan api kecil dan menggunakan minyak yang tidak panas (hangat) untuk menghindari pastelnya meledak

2. Diuleni hingga kalis agar adonan lebih lentur dan lebih gampang untuk memilinnya

Selamat mencoba temen-temenšŸ¤—

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar