RESEP AYAM GORENG TELUR By Silvialim

AYAM GORENG TELUR ala @silvialim18

Bahan-bahan:

2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam; biarkan +/- 10 menit

Air secukupnya

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk, belah 2 buang tulang daunnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Kuning, haluskan dgn blender:

12 butir bawang merah

10 butir bawang putih

6 buah kemiri

3 sdm ketumbar

2 ruas lengkuas

1 batang serai, ambil bagian putihnya

1-2 ruas kunyit

Seruas jahe

100 ml air

Add: Telur, kocok lepas dgn garpu

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu kuning halusnya ke dalam potongan ayamnya. Campur rata.

2. Pindahkan ke wajan, masukkan daun salam, daun jeruk dan beri air + garam secukupnya. Aduk rata lalu tutup wajannya. Ungkep ayamnya hingga matang, bumbu meresap dan air susut; jgn lupa icip dan koreksi rasanya. Stelah itu angkat.

3. Panaskan minyak secukupnya, balurkan potongan ayam ke dalam kocokan telur lalu goreng deh hingga berwarna kuning kecoklatan; angkat dan tiriskan.

 Selamat mencoba