Skip to main content

Resep Baked Cheese Tart By Fridajoincoffee

Apa kabar Covid?? Makin tinggi kasusnya disini. Di Bandung pun jg, kelurahan tempat mbakku tinggal, 65 orang terkonfirmasi dalam satu waktu .. 😔. Ga ada liburan akhir tahun maaakkk. Ga kemana² udah 9 bulan lebih. Qoddarullaah. But it's ok, yg penting sehat semua. Yg masih harus aktifitas keluar rumah untuk cari nafkah dan kepentingan mendesak, perketat protokol kesehatan yaa. Jangan kasih kendor. Bisa jadi imunitas kita bagus, tapi jangan sampai jadi carrier virus ke orang² tercinta kita di rumah atau sekitarnya. Ok ok! Semoga Allaah Ta'ala melindungi kita semua. Aamiin.

Baked Cheese Tart by @fridajoincoffee

Bahan Crust:

250 gr tepung terigu protein rendah

50 gr gula halus

125 gr butter

1 kuning telur

Bahan Filling:

250 gr cheesecream

50 gr gula halus

1 butir telur

½ sdt vanila extract

Kocok cheesecream dan gula halus hingga rata, masukkan telur dan vanila extract, kocok lagi sampai rata. Masukkan ke dalam piping bag. Siap digunakan.

Cara Membuat Crust:

1. Campurkan butter yg masih dingin dari kulkas dengan tepung terigu & gula halus. Aduk2 dengan pisau pastry atau garpu hingga berbutir-butir.

2. Tambahkan kuning telur, aduk rata dengan sendok kayu, jangan diuleni dengan tangan supaya adonan tidak lembek.

3. Tuang adonan crust diatas silikon mat, bulatkan lalu bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit atau 1 jam.

4. Keluarkan, gilas setebal 3mm, lalu cetak lingkaran dan persegi untuk bagian sisi crust.

5. Siapkan cetakan tart, olesi margarin, lalu masukkan adonan alas dan sisi crust dalam cetakan. Padatkan. Pastikan bagian sisi dan alas tersambung dengan baik.

6. Tusuk2 bagian bawah crust dan sampingnya jg supaya tidak menggembung ketika dipanggang.

7. Panggang 170°C selama 30 menit, atau hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

8. Isi dengan filling cheesecream, kemudian panggang suhu 160°C selama 20 menit. Atau hingga permukaan cheesecream berkulit dan matang.

9. Kalo ingin permukaannya agak kecoklatan, bisa dipanggang agak lama dengan api atas.

10. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Sajikan. Resep untuk tart d10, d12 dan d13.

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar