RESEP BIKA AMBON EKONOMIS By @nindriany17

Bika Ambon Ekonomis By @nindriany17

Bahan Bahan :

-100 gr tepung tapioka/sagu/kanji

-50 gr terigu

-100 gr gula pasir

-1/2 sdt garam

-1 sdm mentega,dicairkan

-2 butir telor,kocok lepas

-200 ml air (santan instant 65 ml + 135 ml air)

-4 lbr daun jeruk,sobek"

-1 lbr daun pandan

-bbrp tetes pewarna makanan warna kuning tua/kunyit bubuk

Bahan Biang :

-1 sdt fermipan

-1 sdt gula pasir

-50 ml air hangat(jgn panas nanti fermipan nggak berfungsi)

Cara Membuat Bika Ambon Ekonomis

👉rebus campuran santan,daun jeruk,daun pandan,pewarna kuning/kunyit bubuk sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tdk pecah,sisihkan,biarkan sampai agak dingin

👉Bahan biang campur,aduk,diamkan 15 menit sampai berbuih(kalo tdk berbuih brti fermipan sdh tdk berfungsi/air terlalu panas)

👉Campur tepung kanji,terigu,biang,gula,1/2 santan,aduk rata

👉Tambahkan telor dan sisa santan

👉Diamkan 1 jam,tutup dgn plastik wrap/kain lembab

👉Panaskan teflon yg udh dioles mentega tipis2 (teflon hrs bnr2 panas),api keciiiiillll....tuang adonan sambil disaring....diamkan sampai adonan bersarang,baru tutup,panggang hingga matang

**ini versi pke cetakan kue khamir