Skip to main content

Resep Hollow Doughtnuts By Cookingwithhel

Hel buat hollow donut atau kue bantal / odading tapi yang tengah nya bolong.

Buat nya gampang tapi bisa gagal, iya bisa gagal, kalo panas minyak nya gak pas bisa bantet dan bisa gak kopong juga.

Hollow Doughtnuts By @cookingwithhel

Bahan-bahan:

- terigu sedang 255gr

- gula 70gr

- ragi 1 sdt

- baking powder 1 sdt

- garam seperempat sdt

- air 175ml

- wijen secukupnya

- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- campur semua bahan, aduk dengan sendok sekitar 5 menit hingga membentuk adonan rata

- tutup plastik wrap, diamkan 3 jam. Adonan akan mengembang 4 kali lipat

- taburi alas dengan tepung terigu, tuang adonan, taburi bagian atas adonan dengan terigu juga supaya gampang bentuk dan potong nya

- potong adonan menjadi 12 bagian kasih jarak tiap potongan supaya gak saling lengket (atasi problem lengket dengan taburan tepung ya 😂)

- taburi wijen sambil di tekan2 supaya wijen lengket

- tutup serbet / plastik diamkan / proofing 30 menit

- gilas adonan hingga 0,5 cm

- panaskan minyak, Pakai api sedang, jadi gak yang panas2 banget tapi juga jangan kurang panas. Begitu adonan masuk gak lama adonan akan langsung mengapung dan membentuk gelembung di pinggirannya

- setelah muncul gelembung di pinggirannya langsung balik ya, dan supaya kopong harus sering di bolak balik tiap 5 detik

- goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan

Note:

- adonan lengket banget, jadi gunakan bantuan taburan terigu pada alas, tangan, dan alat yang di pakai

Selamat mencoba

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar