Skip to main content

RESEP OTAK OTAK BAKAR By Angela_hapsari⁣

Otak Otak Bakar by @angela_hapsari⁣

Bahan Bahan:⁣

500 gram daging tenggiri, haluskan/giling⁣

50 ml air es⁣

1,5 sdt garam (atau sesuai selera)⁣

1/2 sdt merica bubuk⁣

1 sdm gula pasir⁣

300 ml santan dingin⁣

2 putih telur⁣

150 gram sagu tani/tapioka⁣

2 batang daun bawang, iris halus (optional)⁣

Bahan Bumbu Halus:⁣

8 butir bawang merah⁣

4 siung bawang putih⁣

Daun pisang untuk membungkus⁣

Cara Membuat Otak Otak Bakar

1. Campur ikan tenggiri halus dengan air es, aduk rata. Beri garam. Aduk hingga adonan menjadi lebih pekat.⁣

2. Masukkan merica bubuk, gula pasir, santan, putih telur, daun bawang dan bumbu halus. Aduk rata sampai menjadi adonan pasta yang lembut.⁣

3. Masukkan sagu tani/tapioka, aduk rata smbil sedikit diuleni.⁣

4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dengan tusuk gigi/lidi bersih. Bakar sampai matang. Sajikan.⁣

Saus kacang⁣ By @angela_hapsari⁣

Bahan Bahan :⁣

100 gr kacang tanah, goreng⁣

3 siung bawang putih⁣

5 buah cabai merah keriting⁣

3 buah cabai rawit⁣

1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)⁣

Garam, gula, cuka secukupnya⁣

Air secukupnya⁣

Caranya :⁣

Haluskan atau blender jadi satu kacang tanah, bawang putih, cabe2an dan air⁣

Kemudian masak hingga matang, bumbui garam, gula, kecap manis dan cuka, aduk2 sampai mengental. Koreksi rasa, sajikan.⁣

Selamat mencoba

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar