Skip to main content

Resep Pempek Dos By Meibasuki

Assalamu'alaikum.. Sudah beberapa minggu ini pengen bikin pempek tenggiri, tapi belum dapat juga tenggiri yang bagus. Ya sudahlah bikin yang kw aja tapi rasanya gak kw lho, enak banget, klo si bungsu sy lebih suka pempek dos ini drpd pempek tenggiri. Hihihi.. baguslah.. bisa hemat hahaha🤭🤣🤣🤣

Oya, klo mau pake ebi bisa ditambahin di adonan ya. 1-2 sdm Ebi disangrai/digoreng dulu lalu halusin.

Semoga bermanfaat🤗🙏

Pempek Dos By @meibasuki

Bahan-bahan:

200 gr terigu segitiga

2,5 sdm tepung beras (sy pake rosebrand)

600 ml air mendidih

1,5 sdm minyak goreng

1 butir telur

12 - 15 siung bawang putih, ulek halus

1 sdm garam halus

1 sdt kaldu bubuk

350 gr tapioka (sy pake rosebrand)

Siapkan tapioka untuk taburan tangan

Bahan isian:

Telur secukupnya, kocok lepas

Bahan-bahan cuka:

1 liter air

300 gr gula merah/aren

8 siung bawang putih, haluskan

Cabe rawit, haluskan

1 sdm asam Jawa

1 sdm cuka masak

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdm gula pasir jika perlu

*rebus seluruh bahan sampai mendidih & gula hancur, saring. Hidangkan

Cara membuat pempek:

1. Dlm baskom, campur tepung beras & terigu. Sisihkan

2. Didihkan 600 ml air, angkat, beri minyak goreng. Lalu masukkan ke dlm baskom berisi terigu & tpg beras, aduk rata, biarkan sampai tidak panas lagi.

3. Masukkan telur dan bawang putih, aduk rata

4. Masukkan garam & kaldu bubuk, aduk rata (pastikan memasukkan garam & kaldu bubuk setelah telur masuk & tercampur rata ya..)

5. Masukkan tapioka, sedikit2, jgn sekaligus, uleni dengan tangan, cicipi

6. Rebus air di panci, beri 2 sdm minyak goreng, didihkan

7. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan ke air mendidih, biarkan sampai mengapung, angkat

8. Setelah semua proses no 7 selesai, goreng pempek sampe kekuningan. Hidangkan. .

Selamat mencoba

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar