RESEP SEMUR JENGKOL By Susie.agung

Assalamu’alaikum...

Selamat sore, team jengki mana suaranya? Ini mamak persembahkan semur jengki yang lezat untuk dipandang rame2 😂😆

Kali ini share resep semur jengkol lagi, tapi yang ini gak pedes ya , ini versi manis gurih, wenak deh 👌

SEMUR JENGKOL

Bahan-bahan :

300 gram jengkol tua

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

5 sdm kecap manis (sesuai selera)

1 sdm gula merah, sisir

1 gelas air .

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe merah keriting

1/2 sdm ketumbar

1 sdt merica butiran

1/4 buah pala

Sejumput jinten .

Cara membuat:

1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).

2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih, tiriskan lalu memarkan.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Selamat mencoba