Skip to main content

Resep Triple Chocolate Mousse Cake by Fridajoincoffee

Triple Chocolate Mousse Cake by @fridajoincoffee

Bahan Spongecake:

4 butir telur

75g gula pasir

85g tepung terigu

15g Dels Cocoa Powder delsrecipes

75g butter (Master Gioia delsrecipes), cairkan

Dark Chocolate Mousse:

150g Dels Shine Chocolate Dark Coin delsrecipes

120g whipping cream (untuk ditim)

160g whipping cream dingin (untuk dikocok)

4g gelatin powder

20ml air dingin

Milk Chocolate Mousse:

150g Dels Ariba Couverture Milk Diamond @delsrecipes

120g whipping cream (untuk ditim)

160g whipping cream dingin (untuk dikocok)

4g gelatin powder

20ml air dingin

White Chocolate Mousse:

150g white chocolate

120g whipping cream (untuk ditim)

160g whipping cream dingin (untuk dikocok)

4g gelatin powder

20ml air dingin

Cara Membuat Triple Chocolate Mousse Cake

1. Buat Spongecake: kocok telur dan gula hingga kental berjejak, tambahkan terigu, coklat bubuk, aduk rata. Masukkan butter cair, kemudian aduk balik hingga rata. Tuang ke loyang d18 t7, panggang 170°C 30 menit atau sampai matang. Dinginkan, belah menjadi 2, lapisi pinggirannya dengan mika t12. Sisihkan.

2. Buat Dark Chocolate Mousse: rendam gelatin dalam 20ml air dingin selama 5 menit, tim hingga gelatin mencair, sisihkan. Tim dark chocolate dan whipping cream hingga leleh, masukkan gelatin cair, aduk rata dan sisihkan hingga dingin. Kocok whipping cream hingga soft peak, kemudian tuangkan adonan chocolate cream, campurkan aduk rata. Tuang Dark Chocolate Mousse di atas spongecake. Masukkan ke dalam freezer hingga lapisan cukup kokoh.

3. Buat Milk Chocolate Mousse: cara sama persis step 2, hanya bahan Dark Chocolate diganti dengan Milk Chocolate. Kemudian tuang di atas lapisan Dark Chocolate Mousse. Masukkan freezer hingga kokoh.

4. Buat White Chocolate Mousse:  cara sama persis step 2, hanya bahan Dark Chocolate diganti dengan White Chocolate. Kemudian tuang di atas Milk Chocolate Mousse. Masukkan freezer hingga kokoh.

5. Hias dan sajikan. Resep untuk 2 buah Triple Chocolate Mousse Cake d18 t12.

Selamat mencoba

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar